本套仪器用于测定供试品的凝胶强度（亦称凝冻强度），以评价其在特定条件下所形成的凝胶的力学性能。

  凝胶强度系用探头垂直作用于供试品的力表示，即在特定的测定温度下，将特定面积的探头以一定速率下降至供试品表面下某一固定距离时所需的力，通常转化为重量来表示，单位为g（明胶行业常用bloom g，与g一致）；也可根据探头面积折算为单位面积（cm2）上所受的力（通常转化为重量来表示），单位为g/cm2。 

  凝胶强度测定仪包含组成：主机1台、精密恒温监控冷水箱1台 、高效制冷机1台

一、产品介绍：

（一）、主机产品介绍

1、适用标准：

国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013、国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731、行业标准《药用明胶》QB2354-2017、行业标准《工业明胶》QB/T1995

行业标准《骨胶》QB/1996、《食用明胶》QB/T4087-2010、符合现行中国GMP法规、满足2025版《药典》对测量时限的要求

2、主要特点：

采用高清晰度LCD液晶显示屏，用户可根据屏幕提示享受智能化操作，每一个操作过程均给出汉字提示和量化指标。

强大的数据处理能力，能自动为您提交被测胶样的平均值、终值或峰值等参数。

提供单步、保持、循环、自动4种采样测量模式，让您操作更加得心应手。

自动测量模式，能帮助您更快捷、更准确、更逼近实际的获得凝冻强度值。

提供5种采样速度; 0.1mm/s 0.2mm/s 0.5mm/s 1mm/s 2mm/s。选择高速测量，不产生探头压入胶面深度误差。

采样深度可任意预置（1mm--60mm）。

仪器提供2种采样结果，配合采样速度和采样模式的不同测试组合，为用户提交终值或峰值两种。

专业级高精度压力传感器。

高精密机械传动并配置4级防震设计。

用户可自行检定仪器本身的测量精确度。（用标准砝码）

自动修正非线性误差，自动故障诊断报警，自动超量程保护，自动误差校正提示。

嵌入式微型打印机，标准串行打印，方便储存实验数据.

（二）、恒温水箱及制冷机产品介绍

1、主要特点:

恒温水箱与制冷机组成精密恒温冷水浴系统。

采用磁性水泵循环水流匀热系统，水浴温度均匀。

高精度温度传感器，线性误差小，测温精度高。

全自动变频控制技术，智能化控制温度，温控精度高。

制冷机采用高可靠大功率新型压缩机制冷，制冷速度快、噪音小。

可以随意预置温度；分时显示预置值和实时值。

自动化，自动检测、自动诊断、自动报警。

恒温水箱内胆为优质不锈钢材质，控温范围广，外形美观大方。